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| Exemple de soirée. Accord mets et vins. |
3 ou 4 fois par an, nous accueillons un de nos vignerons et réalisons un menu pour nos fidèles clients, en accord avec ses vins.
Le producteur vous proposera exceptionnellement ses champagnes aux prix cave, alors profitez-en !
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Grande soirée champagne Stéphane Coquillette
1er cru et grand cru
Le samedi 6 décembre 2009 à l'Auberge des Ris
A 20 heures
L'ACCORD PARFAIT
Apéritifs
Carte d'or
Duo de fois gras de canard, l'un poêlé sur lit de poire et gelée de pamplemousses,
L'autre mi-cuit marbré à la viande des grisons.
Champagne blanc de blanc cuvée Diane
100% chardonnay
Croustillant de sandre à l'oseille,
une grosse Saint-Jacques simplement rôtie sur une tartelette feuilletée au curry de poireaux.
Champagne millésimé 2004
Médaillon de filet de poulet de l'Allier aux morilles,
Purée à l'ancienne aux échalotes confites, carotte fondante.
Champagne Blanc de noir cuvée des clés.
Assiette de fromages de nos campagnes.
Champagne millésimé surprise.
Déclinaison des arômes du champagne rosé de Stéphane Coquillette.
Champagne rosé cuvée " Marie aimer "
Repas uniquement sur réservation pour un montant de 60 euros tout compris
(un verre de champagne vous sera servit à chaque plat. Pour tout verre supplémentaire, celui-ci
vous sera facturé 6 euros)
Pour tous renseignement, veuillez nous contacter au 04.70.06.51.12
A l'Auberge des Ris
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(Prix nets, taxes et services compris)
Prix non contractuels
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